Portieri il ferro in: Heme e non-eme Diete e il suo effetto sulle prestazioni dei portieri

In bassa stagione, io sono un uomo di carne e patate. Niente stuzzica l'appetito più di una magra bistecca succosa ogni settimana o qualche magro petto di pollo alla griglia. Ma ci sono portiere s e atleti competitivi che mangiano le diete vegetariane e ancora operare ad un livello alto. Ma a quale costo? Assunzione di ferro, soprattutto per le femmine competitivo portiere s può essere basso tranquillo da diete vegetariane tipo. Mestruazioni femminili portiere s richiedono molto più ferro prestazioni competitive di carburante. Quindi, le diete vegetariane offrono i livelli di ferro necessari richiesti per femmina o maschio portiere s per eseguire al meglio. La carenza di ferro è di solito causata dai seguenti fattori:

• Fattori fisiologici come la sudorazione, sanguinamento gastrointestinale, rottura dei globuli rossi e lesioni che si traduce in perdita di sangue.
• Fattori dietetici che includono un apporto non ottimale di ferro, diete a basso contenuto energetico, diete vegetariane, diete o l'assorbimento del ferro dagli alimenti variabile (Fonte: Richmond, W. 2001).

Generalmente pesanti atleti di resistenza richiederanno tra 7-17 mg / die (maschi e femmine non mestruate) e 16-23 mg / die (donne mestruate). Eme fonti di ferro sono derivati ​​da fonti animali e sono la fonte più bio-disponibile e facilmente assorbito di ferro. D'altro canto fonti di ferro non eme provengono da piante e per la sua struttura molecolare non è così facilmente assorbito. Riso e spinaci forniscono solo 1-2% l'assorbimento del ferro, mentre carne buona vecchia fornisce il 10-20% di assorbimento del ferro alimentare (Fonte: Burke & Deakin, 1994). Per aumentare il livello di ferro da diete vegetariane ci dovrebbe essere un aumento di assunzione di vitamina C con i pasti, e di evitare cibi ricchi di tannino, come forti tè.

Oltre a Dietblog.com c'è qualche suggerimento che aumentare l'assunzione di alimenti di origine vegetale può aiutare a ridurre il rischio di colesterolo alto e malattie cardiache. Si ha qualche merito. ma per quanto riguarda competitivo portiere s (soprattutto femminile portiere s) che lo fanno pesanti, un allenamento intenso. La necessità di una maggiore assunzione di ferro diventa più importante. Il problema potrebbe essere che mangiare una bistecca può aumentare la probabilità di grassi saturi intasare le arterie. E 'meglio per il portiere s di mangiare una miscela di entrambi eme e non eme fonti di ferro per migliorare le prestazioni dei portieri.